Молочный Завод производительностью 20 000 кг в сутки, две приёмки

Молочный  Завод имеет смонтированную технологическую линию по приемке, первичной обработке и переработке сырого цельного молока с выпуском готовой продукции в индивидуальной упаковке.

Технологическое оборудование и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Установка комплекта оборудования осуществляется в помещении Заказчика в соответствии с требованиями на конечный продукт.

Производимая продукция:

• Молоко пастеризованное, кисломолочная продукция, упакованные в картонные пакеты Пюр-Пак;
• Сметана, упакованная в пластиковые стаканчики;
• Творог весовой и упакованный в пластиковые стаканчики;
• Масло сливочное весовое;
• Сыр мягкий Адыгейский.
 

Выход готовой продукции за одни сутки (пример):

Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 20 000 кг (две приемки).

 

Готовые продукты:	МДЖ %	кг
Пастеризованное молоко	2,5	13 000
Кефир	2,5	1 500
Ряженка или топлёное молоко	3,2	1 000
Сметана	20	1000
Творог	9,0	306
Масло сливочное Крестьянское	72,5	610
Сыр мягкий Адыгейский	-	610

 

Вторичное сырье переработки:

• Сыворотка при изготовлении творога и сыра – 2 679,5 кг
• Пахта - 295,3 кг


Продуктовый расчет может меняться в зависимости от желаемого ассортимента молочной продукции.

Схема размещения и состав оборудования молочного завода на 20 000 кг в сутки, две приёмки:

13

№	ОБОРУДОВАНИЕ	ШТ
1	Насос молочный, 6300 л/ч	1
2	Модуль учета, воздухоотделителя и фильтрации молока	2
3	Молокоохладитель пластинчатый 5 000 л/ч	2
4	Танк-охладитель молочный вертикальный, 5 000 л, (уличное исполнение)	2
5	Насос молочный, 3 500 л/ч	3
6	Пастеризаионно-охладительная установка, 5 000 л/ч	1
7	Сепаратор-сливкоотделитель с нормализатором и автоматической выгрузкой осадка 5 000 л/ч,	1
8	Гомогенизатор для сливок, 500 л/ч	1
9	Гомогенизатор, 2 500 л/ч	1
10	Пастеризационно-охладительная установка, 3000 л/ч	1
11	Танк-термос, 3000л, для пастеризованного молока	3
12	Ванна длительной пастеризации, 400л, для сливок	3
12	Ванна длительной пастеризации, 750 л, для кефира	2
10	Ванна длительной пастеризации, 500 л, для ряженки	2
14	Ванна длительной пастеризации, 500 л, для сыра	1
15	Ванна длительной пастеризации, 100 л, для сыворотки	1
16	Насос винтовой 2 5000	3
17	Ванна творожная с лирами, крышкой, 1 000 л	2
18	Площадка обслуживания	1
19	Пресс-тележка 200 л	1
20	Установка охлаждения и прессования творога, 130 кг/ч	1
21	Шкаф управления ваннами	1
22	Стеллаж сырно-творожный	2
23	Автомат фасовки творога и сметаны в пластиковые стаканы, 1500 уп/ч - 1шт	1
24	Автомат фасовки в пакеты Пюр-Пак, 2000 пак/ч	1
25	Термоупаковочный полуавтомат, 300 уп/ч (групповая упаковка пакетов Пюр-Пак)	2
26	Маслоизготовитель 200 кг	1
27	Мойка трехгнездавая	3
28	Стол лаборанта с набором оборудования (рН-метр, термометр, анализатор качества молока)	1
29	Стол 900х600х800	2
30	Стол 1500х600х800	4
31	Генератор ледяной воды ГЛВ-25 000	1
32	Компрессор	2

В стоимость цеха НЕ включено:

• Шефмонтаж
• Инструктаж выделенного персонала
• Выпуск опытной партии продукции
• Гарантийное обслуживание и авторский надзор

Условия оплаты:

• 60% - предоплата
• 40% - по факту отгрузги завода к отгрузке