Мини Завод производительностью 5 000 кг молока в сутки

Мини-завод имеет смонтированную технологическую линию по приемке, первичной обработке и переработке сырого цельного молока с выпуском готовой продукции в индивидуальной упаковке.

Технологическое оборудование и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Установка комплекта оборудования осуществляется в помещении Заказчика в соответствии с требованиями на конечный продукт.

Производимая продукция:

• Молоко пастеризованное, упакованное в потребительскую тару согласно заявке потребителя;
• Кисломолочная продукция
• Сметана, упакованная в пластиковые стаканчики;
• Творог весовой;
• Сыр мягкий Адыгейский, упакованный в пищевую пленку;
• Масло сливочное весовое.
 

Выход готовой продукции за одни сутки (пример):

Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 5 000 кг (две приемки).

 

Готовые продукты:	МДЖ %	кг
Пастеризованное молоко	2,5	1000
Кисломолочная продукция	2,5	500
Ряженка	2,5	500
Сметана	20	200
Творог	9,0	153
Сыр мягкий	-	27,3
Масло сливочное Крестьянское	72,5	53,4

 

Вторичное сырье переработки:

• Сыворотка при изготовлении творога и сыра – 1 092 кг
• Пахта - 145,1 кг


Продуктовый расчет может меняться в зависимости от желаемого ассортимента молочной продукции.

Схема размещения и состав оборудования мини-завода с мини-сыроварней переработки 5 000 кг молока в сутки, две приемки:

10 12

№	ОБОРУДОВАНИЕ	ШТ
1	Насос молочный, 6300 л/ч	1
2	Модуль учета, воздухоотделителя и фильтрации молока	1
3	Танк-охладитель молочный вертикальный, 2 500л	1
4	Насос молочный, 2 000 л/x	5
5	Пастеризаионно-охладительная установка, 1 200 л/ч	1
6	Сепаратор-сливкоотделитель, 1 000 л/ч,	1
7	Гомогенизатор, 1 250 л/ч	1
8	Ванна длительной пастеризации ВДП-200 для сливок	1
9	Ванна длительной пастеризации ВДП-300 для сливок	1
10	Ванна длительной пастеризации ВДП-500 для кисломолочных продуктов	2
11	Танк-термос 1 500л, для пастеризованного молока	1
12	Ванна длительной пастеризации с лирами ВДП-1 000 для творога и сыра	1
13	Пресс-тележка, 200л	1
14	Стеллаж сырный	1
15	Площадка обслуживания	1
16	Шкаф управления ванными	1
17	Стеллаж сырный	1
18	Пресс-тележка 200 л	1
19	Генератор ледяной воды ГЛВ-10 000л, уличное исполнение	1
20	Автомат фасовки сметаны в пластиковые стаканы, 1 200 уп/ч - 1шт	1
21	Автомат фасовки в пакеты Поли-Пак, 25 пак/мин	1
22	Маслоизготовитель - Маслобойка -200 л	1
23	Вакуумный упаковщик	1
24	Мойка трехгнездовая	1
25	Стол лаборанта с набором оборудования (рН-метр, термометр, анализатор качества молока)	1
26	Стол 900х600х800	1
27	Стол 1200х600х800	3

В стоимость цеха НЕ включено:

• Шефмонтаж
• Инструктаж выделенного персонала
• Выпуск опытной партии продукции
• Гарантийное обслуживание и авторский надзор

Условия оплаты:

• 60% - предоплата
• 40% - по факту отгрузги завода к отгрузке